カテゴリー: ゆず胡椒

徳島の青ゆずの風味を生かした「徳島　鬼うま　ゆず胡椒」をつかった１品です。

材料(2人分)

●マリネ液

柚子果汁・・・・・・・・・１個分

鬼うま　ゆず胡椒・・・・・・・小１

麦味噌（白味噌でも可）・・・小１

出汁醤油・・・・・・・・・・小１／２

ブラックペッパー適量

かぶ・・・・・・小２個

カブの葉・・・・・適量

柚子スライス・・・2枚

柚子ピール・・・・適量

塩・・・・・・・・少々

作り方

●マリネ液の材料を混ぜ合わせると出来上がり

☆ゆずのマリネサラダ

1. カブは5ミリの輪切り、カブの葉はみじん切りにし塩を振りしんなりさせ10分ほどおき
   キッチンペーパーなどで水分をとる①をボウルにいれ②でマリネする。

③　器に盛り、柚子のピールをトッピングしできあがり

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野菜たっぷり！徳島　鬼ゆず　ゆず胡椒を添えてからめると絶品！
身体の芯から暖まります。

材料(1人分)

鬼うま　ゆず胡・・・・小１／２

うどん・・・・・・・・・・・一玉

野菜（大根・白菜・にんじん・しいたけ・エリンギ・レンコン・葱・ちくわなどお好みで）・・・・・・・・適量

柚子ピール・・・・・・・・・・適量

うどん出汁

昆布出汁・・・・・・２００ｃｃ

出汁醤油・・・・・・・・大１

みりん・酒・・・・・・大１／２

水溶き片栗粉　　適量

作り方

1. うどん玉は茹でておく
2. 出汁にお好みの野菜を入れ、火が通ったら出汁醤油、酒、みりんで味を整える
3. 水溶き片栗粉をまわしかけあんにする
4. ①の温かいうどんを丼ぶりに入れる
5. ③を④の丼にかけ、ゆず胡椒、柚子のピールをトッピングしできあがり

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材料(2人分)

とうもろこし・・・・・・・・・・・１本

鬼うまゆず胡椒・・・・・・・・・・小さじ１

こいくちしょうゆ・・・・・・・・・大さじ２

①　とうもろこしは　たっぷりの湯で　ゆでる

②　鬼うまゆず胡椒とこいくちしょうゆを混ぜる

③　グリルで①の表面を焼き、焦げ目がついてきたら

②を全体にぬりかわかす程度に焼き上げる。

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材料(2人分)

バニラアイス・・・・・・・・・・・・・２００ｇ

鬼うまゆず胡椒・・・・・・・・・・・・小さじ２

①　バニラアイスをお皿に盛り付け　鬼うまゆず胡椒をトッピング

　　食べるときには　かき混ぜて♪

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