カテゴリー: 鬼うまラー油

お好きな野菜でOK！徳島　鬼うま　ラー油で食欲が進みます。

材料(2人分)

調味料

オイスターソース　　大１

りんご酢　　　　　　小１

ラー油　　　　　　　小１/2

しいたけ　　　　　2個

にんじん　　　　　１/4本

青梗菜　　　　　　1本

しょうが　　　　　２片

にんにく　　　　　2片

ごま油　　　　　　大１

すり胡麻　　　　　適量

水溶き片栗粉

作り方

●調味料を合わせておく

1. いたけ、にんじんは薄切りに切っておく
2. 青梗菜は食べやすい大きさに切る
3. しょうが、にんにくはみじん切にしておく
4. フライパンに、ごま油をしき④を入れて香りがでたら①②を入れる
5. ●の調味料を入れからめる
6. 水溶き片栗粉でとじる
7. 器に盛り、すり胡麻をトッピングして出来上がり

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徳島　鬼うまラー油を使った一品。ピリ辛で、お酒のおつまみやご飯にもよく合います。

材料(2人分)

●調味料

醤油　　　　　　大１

みりん　　　　　大１

甜菜糖　　　　　小１

ラー油　　　　　小１/2

水　　　　　　　５０ＣＣ

すだち鶏ムネ肉（モモでも可）　２００g

しょうがおろし　　小１

にんにくおろし　　少々

酒・醤油　　　　　各大１

片栗粉　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　適量

葱小口切り　　　　適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、生姜、にんにくおろし、酒・醤油で下味をつけておく
2. ①に片栗粉をまぶし、油で揚げる
3. 調味料を合わせ鍋に入れ、弱火で煮たせ②をいれてからめる
4. 器に盛り、ねぎをトッピングして出来上がり

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材料(2人分)

ブラックタイガー・・・・・・・・8尾

鬼うまラー油・・・・・・・・・・大さじ１

はちみつ・・・・・・・・・・・・大さじ半分

しお・・・・・・・・・・・・・・少々

①　ブラックタイガーの背中側に切り込みを入れて　背ワタを取り除く

②　フライパンを強火で熱し　①を加えて色が変わるまで炒める

③　鬼うまラー油・はちみつ・しおで味付けしたら出来上がり。

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材料(2人分)

小松菜・・・・・・・・・・・・・・１/２束（１００ｇ）

にんじん・・・・・・・・・・・・・1/４本（２５ｇ）

だし汁・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ

さとう・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

うすくちしょうゆ・・・・・・・・・小さじ２

鬼うまラー油・・・・・・・・・・・小さじ２

ごま・・・・・・・・・・・・・・・少々

①　小松菜は２ｃｍ長さ、にんじんは短冊切りにする

②　だし汁を煮立て、さとう・しょうゆで調味してから

　　小松菜・にんじんを加えて　サッと煮て

　　鬼うまラー油・ごまを回しかけたら出来上がり。

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