徳島 鬼うまラー油を使った一品。ピリ辛で、お酒のおつまみやご飯にもよく合います。
材料(2人分)
●調味料
醤油 大１
みりん 大１
甜菜糖 小１
ラー油 小１/2
水 ５０ＣＣ
すだち鶏ムネ肉（モモでも可） ２００g
しょうがおろし 小１
にんにくおろし 少々
酒・醤油 各大１
片栗粉 適量
揚げ油 適量
葱小口切り 適量
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、生姜、にんにくおろし、酒・醤油で下味をつけておく
- ①に片栗粉をまぶし、油で揚げる
- 調味料を合わせ鍋に入れ、弱火で煮たせ②をいれてからめる
- 器に盛り、ねぎをトッピングして出来上がり