野菜たっぷり！徳島 鬼ゆず ゆず胡椒を添えてからめると絶品！
身体の芯から暖まります。
材料(1人分)
鬼うま ゆず胡・・・・小１／２
うどん・・・・・・・・・・・一玉
野菜（大根・白菜・にんじん・しいたけ・エリンギ・レンコン・葱・ちくわなどお好みで）・・・・・・・・適量
柚子ピール・・・・・・・・・・適量
うどん出汁
昆布出汁・・・・・・２００ｃｃ
出汁醤油・・・・・・・・大１
みりん・酒・・・・・・大１／２
水溶き片栗粉 適量
作り方
- うどん玉は茹でておく
- 出汁にお好みの野菜を入れ、火が通ったら出汁醤油、酒、みりんで味を整える
- 水溶き片栗粉をまわしかけあんにする
- ①の温かいうどんを丼ぶりに入れる
- ③を④の丼にかけ、ゆず胡椒、柚子のピールをトッピングしできあがり