“おいし”ものづくり
ご当地食材を生かした物づくり それが”おいし”と感じてもらう事。
徳島県の体においしい物を全国にお届けします。
新鮮お届け小ロット製造をモットーに農産品を加工しています。
場所は神戸・岡山から2時間ちょっとの徳島県。
四国の真ん中から徳島市内に流れる吉野川の中間。
小高い山の中腹にあり、讃岐山脈と吉野川が西から東へ一文字に見える静かな場所に在るほんの小さな工房です。
近くには上桜公園やカモたちのいる池、映画『眉山』のロケ地にもなった水神の滝があります。
峠に沿って咲く桜並木がありチェリーロードと呼ばれています。
そこを越えると、旧美郷村。
毎度うめ、すだち、などでお世話になっています。
案内人：岡田幸二
おいし工房のきっかけ 2008年（平成20年。4月）より25年間の食品製造の経験を生かし、ご当地の食材を使ったものづくりを始めました。 地域資源活用、農商工連携、契約栽培など、大規模ではございませんが少しでも地域の食材を生かし、地域に貢献出来るように日々ものづくりを行っています。
主な事業
瓶詰め缶詰、ソース類製造、飲料製造、菓子製造、
レシピ開発、６次産業等製造器具機械販売
鬼うまな「おいしレシピ」をご紹介！
徳島の青ゆずの風味を生かした「徳島 鬼うま ゆず胡椒」をつかった１品です。 材料(2人分) ●マリネ液 柚子果汁・・・・・・・・・１個分 鬼うま ゆず胡椒・・・・・・・小１ 麦味噌（白味噌でも可）・・・小１ 出汁醤油・・ …
ビタミン・ミネラル・ファイトケミカルを含む野菜をとり風邪予防。栄養をよく吸収できるようにすりおろしを使います。徳島 鬼うま すだちぽんずで風味豊かにお召し上がり下さい。 材料(2人分) れんんこん（皮付き） ２００g に …
辛みが弱くやわらかな新のたまねぎは生食で！血液さらさら効果も抜群です。鬼うますだちぽん酢で簡単ドレッシング！ヘルシーな１品♪ 材料(3人分) スダチポン酢ドレッシング 鬼うますだちぽん酢・・・大２ にんにくすりおろし・・ …
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